巣鴨クレープ「マジクレ」さんのメニューは毎月変わるので楽しみです♪
このたび月10回食べちゃうおっかけ主婦が、過去作をまとめてみました。
マジクレさんはTwitterも投稿されるのですが、クレープの工程や材料を紹介されたりすることも…！
そのなかで、けっこう衝撃を受けた内容をいくつかピックアップしてみましたので
おいしい秘訣もお伝えできたらなぁ…(^^♪
おっかけ歴10か月…！
ここのクレープ食べ出したら、よそのじゃ満足できなくなるで！
【マジクレ家計応援セール中！】
今なら全品600円！
マジクレープ現在のラインナップはこちら
巣鴨で大注目のクレープ屋
Patisserie Swallowtail Maji Crepe
2022年4月に池袋から移転したこちらのクレープは
見た目良し・味良し・満足度Maxでいいこと尽くし！
映えるクレープを目の前にすると、写真をとりたくなり
スイーツ女子にとってみのがせないお店なのですね。
マジクレの過去メニュー
過去メニューはというと…
マジクレは1カ月のうちにどんどんメニューがかわります。
2022.4からウォッチしてきたクレープたち。過去作はこちら。
▼2023年1月～6月に販売終了したクレープ
| 商品名 | 店頭のみ | 期間限定 | フルーツ | メイン | 飾り | その他 | 共通アイテム |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| モンブラン | ◎ 9/1～2/26 | 渋皮栗 | マロン クリーム | チョコレート/ ピーカンナッツ/ アーモンド /メレンゲ | カシス ジャム/ チョコ シュト ロイゼル/ ラム酒 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
| ブルーチーズ クリームと 洋梨 | ◎ 1/7～2/26 | ブルーチーズ クリーム/ 蜂蜜 | 洋梨の 赤ワイン コンポート/ チョコレート/ クッキー/ 金箔 | シュト ロイゼル | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 |
▼2022年7月～12月に販売終了したクレープ
| 商品名 | チョコ | 洋梨＆アールグレイ | アイスクレープ | 珈琲とマスカルポーネ | ハロウィン | ストロベリーチーズ | あんバター | ヨーグルト＆ アップルティ | マンゴー | 桃とマスカルポーネ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |
| 値段 | 600 | 600～800 | 550 | 900 | 800 | 900 | 900 | 900 | 900 | 1,000 | |
| 販売期間 | 22.11.1～11.30 | 22.9.1～11.30 | 22.7.22～10.31 | 22.10.1～10.31 | 22.10.1～10.31 | 22.7.1～22.10.31 | 22.9.1～9.30 | 22.8.1～8.31 | 22.7.1～8.31 | 22.7.1～7.31 | |
| デリバリー | 可能 | 可能 | 不可 | 可能 | 可能 | 可能 | 可能 | 可能 | 不可 | 可能 | |
| フルーツ | なし | 洋梨 | なし | なし | りんご | 苺 | なし | りんご | マンゴー | 白桃 | |
| テイスト | チョコレート | 紅茶（アールグレイ） | 2種のアイス | マスカル ポーネ ムース | かぼちゃ/ 紫芋 クリーム | 苺ソース | あんこ/ バター | 紅茶（ネーヴェ）/ ヨーグルトクリーム | マンゴー ソース | 白桃ソース/ マスカルポーネ クリーム | |
| かざり | ガトーショコラ/ ビターチョコ レートガナッ シュ/ 生チョコ/ 金箔 | アールグレイ ジュレ/ アーモンド チュイール/ チョコレート/ アールグレイ パウダー | なし | アーモンド キャラメリゼ/ コーヒー 生チョコ/ 紫芋クッキー/ チョコレート/ 金箔 | チョコレート/ メレンゲ/ マカロン/ 金箔 | ベイクド チーズ/ ホワイト チョコ/ 苺チュイール/ 苺チーズ パルフェ | 発酵バター/ 塩粒あんこ/ 白ごまチュイール/ 黒豆/ チョコレート | マカロン/金箔/ アラザン | ココナッツ アイス/ ドライ パイナップル/ チョコレート/ ピスタチオ | フランボワーズ/ フランボワーズチュイール/ チョコレート/ ピスタチオ | |
| 内部構成 | うち 固有品目 | フィアン ティーヌ/ チョコシュト ロイゼル/ グラサージュ ショコラ | 洋梨ペースト | コーヒー ゼリー/ ココア/ アーモンド チュイール | シナモン/ チョコ シュト ロイゼル | クリーム チーズ/ シュト ロイゼル | 白ごま チュイール | ネーヴェ パンナコッタ | |||
| そのほか | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | シュトロイゼル/ 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | シュトロイゼル/ 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | シュトロイゼル/ スポンジ生地 | シュトロイゼル/ 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | シュトロイゼル/ 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
▼2022年4月～6月に販売終了したクレープ
| 商品名 | 店頭のみ | 期間限定 | フルーツ | メイン | 飾り | その他 | 共通アイテム |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| チョコ ミント | ◎ | 6-8月 | ー | ミントジュレ/ ミント クリーム/ ガナッシュ ソース | チョコミント アイス/ チョコクッキー/ チョコレート/ ミント | ガトー ショコラ/ チョコ シュト ロイゼル | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ 生地 |
| アメリカ ンチェリー | ◎ | 6月限定 | アメリカン チェリー | アメリカン チェリー ジュレ/ グリオット ムース | ピスタチオ アイス/ チョコレート | チョコ シュト ロイゼル | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 |
| キャラメル ポワール＆ チョコ バナナ | 5月限定 | ラフランス/ バナナ | チョコバナナ ムース/ カラメル ソース/ | チョコレート/ チョコクリーム マカロン/金箔/ キャラメル アーモンド | カルヴァドス （お酒） | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
| ショコラ オランジュ 【復活中】 | 4-6月 | オレンジ | ガナッシュ/ オレンジ ペースト | オレンジ チップ/ チョコブッセ/ チョコレート | フィアン ティーヌ/ ガトー ショコラ | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
| 苺 ショート 【復活中】 | 4‐5月 | いちご | イチゴ ソース | 飴/ ホワイト チョコ | シュト ロイゼル | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
| 抹茶 | 4‐6月 | グレープ フルーツ | 抹茶 クリーム | 黒豆/ぎゅうひ/ ホワイト チョコレート/ アラザン | 抹茶 | 生クリーム/ カスタード クリーム/ スポンジ生地 | |
| スモーク サーモン ＆ クリーム チーズ | 4‐6月 | フリル レタス | クリーム チーズ | スモーク サーモン/ プチトマト | シーザー ソース/ オリーブ オイル |
個人的にはショコラオランジュが復活してほしい！
チョコ大好き民にとって欠かせない一品なので、戻ってきてくれることを祈ってます。ワクワク…☆
マジクレの秘密たち…
Twitterでクレープやおみやげスイーツの作り方をアップしてくれるマジクレさん。
企業秘密でもよさそうな情報が、じつはたっぷりあります。
うちがびっくりしたものを紹介するね
【マジクレの疑問】
- 生地がもっちりふんわりなのは？
- チュイールはどうやって作るの？
- ドライフルーツは市販でしょ？
- ショートケーキのポイントは？
こんなことをお伝えしちゃいます！
生地には○○が入ってる…?！
マジクレの生地はほんのり塩あじ。
はむはむ…
うちの子（1歳）も大好きな食感です。
【こだわりの生地】
— Patisserie Swallowtail Maji Crepe(マジクレープ) (@majicre) July 6, 2022
当店のクレープ生地にはアーモンドパウダーやお塩をお入れしております✨
アーモンドパウダーを入れることで香ばしさや歯切れのよい食感が生まれ、お塩の塩味が生地の香ばしさやクリームなどの具材の甘さを引き立てるアクセントになっています👨🍳#マジクレ#クレープ#巣鴨 pic.twitter.com/LUu28Tf3i3
食感の秘密はアーモンドパウダー。ナッツ特有の香ばしさや歯切れのいい食感を生み出してくれています。
塩が少し入っていることで、ちょっとのお砂糖でも甘さが引き立っています。
やわらかい生地の食感には欠かせない素材なんですね…！
チュイールはどうやってつくるの？
夏から秋に活躍したストロベリーチーズ
注目したいのが「苺チュイール」
これも面白い食感の飴細工なんです。
なんと、このトッピングも店舗内で作成されているんですよ！
こんにちは😊
— Patisserie Swallowtail Maji Crepe(マジクレープ) (@majicre) July 29, 2022
本日も店頭・デリバリーともに19時まで営業しております💙
当店のクレープは飾りの部分も作成しております💪
ストロベリーチーズクレープの苺チュイールも赤いタネを焼いて仕上げております✨
光に照らされるとキラキラして可愛いですよ😍#マジクレ#クレープ#巣鴨 pic.twitter.com/Dv3l3jzpEk
ほかの商品ですが、材料はこんなかんじ↓
「桃とマスカルポーネクレープ」のトッピングのチュイールを製造中👨🍳
— Patisserie Swallowtail Maji Crepe(マジクレープ) (@majicre) July 15, 2022
バターや水飴、フランボワーズピューレを混ぜ合わせたものに粉類を加え、セルクルに落としてオーブンで焼き上げます✨
冷めたら型を外して完成です❗
パリッとねちっと、不思議な食感の焼き菓子です🍪#マジクレ pic.twitter.com/w0IjB3BPtO
オーブンで水飴を焼いてるんですね。不思議な食感です☆
マンゴーのドライパイナップルも作ってる？！
マンゴーについてくる飾りに「ドライパイナップル」がありますが
これも、本格的な代物。
かむとどんどんパイナップルの味がしてきて、じっくり味わいたくなります。
で、これの驚きが自家製だということ。
#マジクレ のマンゴークレープ🥭に使用しているドライパイナップル🍍✨
— Patisserie Swallowtail Maji Crepe(マジクレープ) (@majicre) July 28, 2022
こちらはフレッシュパイナップルを切り出し、一枚一枚丁寧にお作りしています🙌
粉糖をかけ、オーブンで乾燥させるとレースのようで可愛いですね💓#パイナップル#レース#クレープ#巣鴨 pic.twitter.com/bVF2gmHd9r
これもオーブンで作ってるっていうお話にはびっくりしました。
夏のイチオシ作品！ぜったい食べてみて☆
マンゴーはひんやりアイスがトッピングされているので、店頭限定販売でした。
これを求めて暑い日でもお客さんが巣鴨にきていましたね♪
🔵2022年マジクレで夏といえばマンゴーだ！トコナツビーチが見えてくる極上スイーツ
まごころこめたクリスマスケーキ❤
クレープに使用しているものと同じ北海道産生クリームはさっぱりとしていて甘さ控えめ、スポンジ生地にはほのかにレモン香るシロップを打ちしっとりとした仕上がり🤍
— Patisserie Swallowtail Maji Crepe(マジクレープ) (@majicre) December 4, 2022
チョコクリームも甘さを控えて、甘酸っぱい苺との相性抜群です🤎
シンプルですが素材が引き立つクリスマスケーキです🎂🥂🎄❤️ pic.twitter.com/ce8H2hSxin
マジクレさんはふだんもアニバーサリーケーキを提供されてます。
「イチゴショート」は甘さがひかえめで、糖質が気になる大人もパクパク食べれるクオリティ。
「チョコクリーム」はチョコがふんだんに使われているので、しっかりとした味わいで想像以上にリッチな雰囲気に。
どちらもシンプルで勝負したい人におすすめです☆彡
パティシエさんが１つずつまごころこめて作ってくれるので、こうご期待です♪
▼ケーキのレビューはこちら
🔵マジクレで予約注文するアニバーサリーケーキ。特徴と注意点について
まとめーマジクレのクレープは30代をとりこに
マジクレのクレープって”かざり”も大切ですが「クレープ部分になにが入っているか」がけっこう重要。
シュトロイゼルのお味は「チョコ」か…
そんなことを想像しながら注文すると”ツウ”ですよね♪
以前食べたクレープがどういったものでできているかを把握すれば
最新クレープのイメージもしやすくて、注文がたのしくなりますよ！
マジクレさんで、楽しいひとときをお過ごしください♡
▼クレープの備忘録はこちら⇩
🔵マジクレのクレープコレクション！お気に入りクレープを見つけよう！
▼最新クレープ情報はこちら⇩